やわらか♡骨付きラム肉のオーブン焼き

やわらか♡骨付きラム肉のオーブン焼きの画像

Description

赤ワインベースのタレに漬け込んで焼くだけ!甘めの味付けで柔らかくジューシーに♪BBQ、パーティーなどにもぴったりです。

材料 (6〜8本分)

ラムラック
6〜8本
漬け込みタレ
・赤ワイン
300〜400cc
・醤油
80cc
・メープルシロップ(or蜂蜜or砂糖など)
30cc
・バルサミコ酢
大さじ2
・にんにく
1片
・ブラックペッパー
適量
ローズマリー(生でもドライでも)
適量

作り方

  1. 1

    ボールに漬け込みタレの材料を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    写真

    バットにラム肉を並べ、①をかけて馴染ませる。ローズマリーも入れて、半日〜1晩寝かせる

  3. 3

    天板にオーブンシートを敷き、肉を並べて200℃に予熱したオーブンで20分位焼く。途中で焦げてきたらアルミホイルを被せる。

  4. 4

    写真

    そのままでも美味しいですが、味が足りない場合はバルサミコ酢と醤油でタレを作ってかけても◎

コツ・ポイント

赤ワインは安いもので十分です。甘さの加減はお好みで増減して下さい。
肉を焼く時に、じゃが芋など野菜も一緒に焼くと付け合わせも楽ちんです。

このレシピの生い立ち

ラム肉が好きで、より美味しくなる食べ方を模索していて、これに落ち着きました。臭みもなく、子どもも大好きなレシピです。
レシピID : 7480833 公開日 : 23/03/21 更新日 : 23/03/21

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