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鮭は普通に焼きます。焼けたら骨と皮を外してほぐします。大葉は千切りにしておきます。
錦糸卵を作ります。卵をボールに割り入れ調味料を加えて混ぜます。混ざったら茶こしやザル等でこしておきます。
フライパンを軽く温め、2の卵液を適量流し入れたら薄く広げます。(多い分はボールに戻して下さい)
表面が乾いたら裏返して裏面も軽く焼く。冷めたら重ねて端からクルクルと巻き細切りにする。
炊きあがったご飯にすし酢を混ぜ、鮭、大葉(飾り分以外)ごまを混ぜ合わせる。
器にご飯を盛り、錦糸卵と大葉を乗せ出来上がり!
レポありがとうございます^^是非うなぎでも試してみて下さい!
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