新じゃがと新たまの和風タルタルサラダ
作り方
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1
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新じゃがはよく洗い、芽がついているものは芽の部分を切り、食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋にお湯を沸かし沸騰したら1の新じゃがを入れ10-15分程茹でる。(竹串が通るくらい)
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4
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新じゃがを茹でている間にゆで卵を作っておく。
10-12分茹で固茹でにする。
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5
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ゆで卵はボウルに入れ、つぶしておく。
ハムは食べやすい大きさに切り同じボウルに入れておく。
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6
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5のボウルに3の茹でたじゃがいも、2の玉ねぎ、★の調味料を入れ混ぜ合わせる。
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7
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鰹節を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
加熱後、触ると粉々に崩れる為、粉々にしておく。
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8
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6のボウルに、7の鰹節を入れもう一度混ぜ合わせる。盛りつけ時にねぎを散らして完成。
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コツ・ポイント
鰹節は電子レンジで加熱し粉々にすることでより鰹節の香りが協調され具材にもからまりやすいです。
1人分
エネルギー:210kcal
たんぱく質:9.5g
脂質:11g
炭水化物:18.1g(糖質16.5g食物繊維1.6g)
塩分:1.6g
1人分
エネルギー:210kcal
たんぱく質:9.5g
脂質:11g
炭水化物:18.1g(糖質16.5g食物繊維1.6g)
塩分:1.6g
このレシピの生い立ち
今が旬の新じゃが、新玉の味を生かした料理を作ろうとポテトサラダにしました。
卵を入れタルタルソース風になっているため、お子様でも食べやすくやみつきになる味付けです。
卵を入れタルタルソース風になっているため、お子様でも食べやすくやみつきになる味付けです。