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玉ねぎをざく切りにして、フライパンで炒め、粗熱をとる。パン粉を牛乳でしめらせておく。
ボールに1とひき肉、卵、塩、胡椒を加え、粘りが出るまでこねる。
2を4等分して、表面を焼く。4で煮るので、中まで火を通さなくても大丈夫。
玉ねぎはざく切り、マッシュルームは厚めに切って、トマト缶以下(パセリ除く)と一緒に3に加え、半量になるまで煮詰める。
お皿に盛りつけた後、ざく切りにしたパセリを乗せる。