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【覚書】なめこと厚揚げの卵とじ

【覚書】なめこと厚揚げの卵とじの画像

Description

なめこのぬめりでトロッと美味しく、あっさり食べられます。
丼にすれば大人2人分、おつまみなら4人分くらい。

材料 （2〜4人分）

なめこ(大袋)
1袋
厚揚げ
150g
長葱
10cm
油
小さじ1
水
200cc
めんつゆ
2まわし
ほんだし
小さじ1/2
卵
2個
七味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    準備
    なめこ:水でサッと洗う
    厚揚げ:1cmの厚さにカット
    長葱：斜め薄切り

  2. 2

    フライパンに油を入れてなめこをサッと炒める

  3. 3

    厚揚げと長葱を加えて炒める

  4. 4

    水とほんだしを加えて煮立たせる

  5. 5

    めんつゆを回し入れる

  6. 6

    少し煮立たせたら味を見て、
    溶き卵をかけて少し蒸らしたら完成

コツ・ポイント

親子丼をイメージした水分量で。

このレシピの生い立ち

なめこを消費したくて。
レシピID : 7482317 公開日 : 23/03/23 更新日 : 23/03/23

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【覚書】なめこと厚揚げの卵とじ
by simacoro