ヨーグルトメーカーで作る！自家製醤油麹
ayaカリー
作り方
-
-
1
-
醤油、米麹、水を合わせてよく混ぜる。
-
-
-
2
-
よく混ざったら、ヨーグルトメーカーに入れ、60℃で6時間でセット。
-
-
-
3
-
6時間後、粗熱をとったら冷蔵庫へ入れ、しっかり冷やしてから使うほうがおいしいです。
-
コツ・ポイント
醤油と米麹をよく混ぜるだけ。あとはヨーグルトメーカーが作ってくれます。
ヨーグルトメーカーのセット時間が終わったら、しっかり冷やしてからのほうが味がこなれておいしいです。
ヨーグルトメーカーのセット時間が終わったら、しっかり冷やしてからのほうが味がこなれておいしいです。
このレシピの生い立ち
身体にいい発酵食品を使いたくて。完成後はお醤油と同様にお料理に使えます。お通じも良くなりました。
また、麹の効果でお肉が柔らかくなります。お魚やお野菜に使っても美味。万能調味料です。
また、麹の効果でお肉が柔らかくなります。お魚やお野菜に使っても美味。万能調味料です。
ayaカリー
