ひじきごはん（かて飯）

長ひじきはあらかじめ戻しておき、ざくざく切る。

にんじんは細切り、さやいんげんは筋を取り斜め薄切りにする。卵はテフロンのフライパンで炒り卵にする。

小鍋にごま油を熱し、①の長ひじきと②のにんじんとさやいんげんを入れてさっと炒める。

バットにごはんをのせ④を上にのせて混ぜ合わせる。

大きめの茶わんに盛り付けて炒り卵を飾り、ごまをふる。