フライパンひとつで、しめじのピリ辛炒め

下ごしらえ
◉しめじの石づきを落とし、ほぐしておく。
◉長ネギの青い部分を斜め切りにしておく。

ビニール袋に片栗粉を適宜入れ、しめじにまぶす。

①を多めのサラダ油で両面を揚げ焼きする。

具材をフライパンの端に寄せ豆板醤小さじ1/2オイスターソース小さじ2醤油小さじ1/2を料理酒大さじ1で伸ばし具材を絡める

蓮根の肉詰めの付け合わせにして出来上がり。