クラムチャウダー
坂井鮮魚
作り方
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1
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野菜とベーコンを1cm角に切り、サラダ油とバターを入れた鍋に入れてしんなりするまで炒める
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2
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ベビーホタテ、白ワインを加えてさっと火を通したら薄力粉を投入し全体にしっかりまとわせる
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3
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人肌程度に暖めた牛乳を少しずつ加えて伸ばし、沸騰しないようにとろみがつくまで火をいれる
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4
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器に注ぎ、仕上げにパセリを振りかければ完成！
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コツ・ポイント
牛乳は暖めてから加えないとだまになります。加えたら沸騰させないように！
このレシピの生い立ち
いつも作る我が家の定番スープです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
坂井鮮魚
