人参大量消費！梅干で作るキャロットラペ

Name: 人参大量消費！梅干で作るキャロットラペ
Ingredients: 人参 2本; 梅干 1個; レーズン 大さじ1; はちみつ 小さじ2; オリーブオイル 小さじ2

Description

人参をたっぷり楽しめる、手軽に作れる甘酸っぱいキャロットラペです。

悠美姉

材料

人参

2本

梅干

1個

レーズン

大さじ1

はちみつ

小さじ2

オリーブオイル

小さじ2

作り方

1

人参の皮を剥き千切りにします。
2

梅干の種を取り、しっかり叩きます。
3

梅干、蜂蜜、オリーブオイルをよく混ぜます。
4

人参とレーズンをいれてよく混ぜます。
5

しっかり混ぜたら、冷蔵庫で1晩寝かせます。
6

お皿に盛りつけてできあがりです。

コツ・ポイント

全体をしっかり混ぜて味が偏らないようにすることが大切です。

このレシピの生い立ち

りんご酢や梅酢などを使って作ることが多いキャロットラペですが、お家にそういうお酢がなかったので、梅干で作ってみました。手軽に誰でも作れるレシピを考えました。

レシピID : 7483998 公開日 : 23/03/25 更新日 : 23/12/13

このレシピの作者

悠美姉

【Smile Cooking　スマイルクッキング】
クックパッドアンバサダー2023として活動中！
結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のパワフルママ。
四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。

料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！
地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指す！

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