★超簡単★いちごのレアチーズケーキ★
おぢゅん
作り方
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1
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それぞれの分量を計り準備する。
・クリームチーズは常温に戻しておく。
・粉ゼラチン10gをお湯50㎖にふやかしておく。
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2
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ビスケットをジップロックに入れて、めん棒で細かく砕き、溶かしたバターを加えてよく混ぜたら型に敷き詰めてしっかり押さえる。
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3
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いちごの真ん中に近い部分をスライスしたものを型の側面に貼り付ける。その後は冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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4
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残ったいちごは細かく刻んで、ミキサーやフードプロセッサーなどでいちごピューレにする。
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5
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ボウルにクリームチーズにグラニュー糖を入れて混ぜる
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6
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ヨーグルト、生クリーム、いちごピューレ、レモン果汁を加えてその都度混ぜる。
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7
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80℃位のお湯でふやかした粉ゼラチンを生地に混ぜる。ゼラチンが固まってしまっていたら電子レンジで数秒加熱して溶かす。
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8
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冷蔵庫で冷やしておいた型を取り出し、出来上がった生地を型に流し込む。
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9
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生地に気泡が入っているので、型を台に叩きつけるように何度か叩き落とす。
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10
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冷蔵庫に入れて2~3時間冷やせば完成〜！
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コツ・ポイント
飾りいちごがなくたって、いちごピューレにしてたくさん入ってるし、面倒な事しなくてもしっかりいちご味するから大丈夫！
このレシピの生い立ち
美味しいいちごを全部そのまま食べるのはもったいなくて、いちごのレアチーズケーキにしちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おぢゅん
