春色ハーブと卵の変わりポテトサラダ

小鍋に○を沸かし、冷蔵庫から出してすぐの卵のお尻にピンで穴を空け、7分半茹でます。

ハーブを収穫し、洗い、ザルに布巾をかぶせてよく振り、水気を切っておきます。

1が7分半経ったら冷たい水（氷水または流水）にしばらく浸けておきます。

写真は丸のままのスライスですが、半月スライスぐらいが食べやすいです。

お尻を落とし、皮ごと半分に切って皮と芽を除いたにんにくをスライスし、4の予熱または弱火できつね色にします。

2と6を4のボウルにオイルごと入れ、3も殻を剥いて切るか割くかしてボウルに。
刻んだディルと□も加えて和えます。

バランスよく盛り付けたら出来上がりです！
アーモンドを刻んで加えたアレンジも歯ごたえがよく合います。

じゃがいもの揚げ焼きの最後にアスパラガスも加えました。美味。
仕事後にさっと食べたかったので卵は省略。