水菜と豆腐のサラダの画像

Description

たくさんの水菜もさっぱりと美味しく食べられます!

材料 (約5人分)

1/2株
厚切りベーコン3枚入り(1パック)
75g
青じそドレッシング
大さじ2

作り方

  1. 1

    水菜をサッと茹でる(生でも食べられますが茹でた方が口当りが良いと思います)
    豆腐は水切りしておきます。

  2. 2

    写真

    茹でた水菜を水にさらしたら水を搾ってざく切りにします。

  3. 3

    写真

    ベーコンを細切りにします(写真は2~3mmくらいです)

  4. 4

    写真

    ざく切りにした水菜と豆腐を崩して軽く混ぜます。

  5. 5

    ベーコンを入れ、青じそドレッシングを入れてサッと混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

豆腐を崩す時はザックリとで大丈夫です。白和えではないので大きめくらいで全く問題ありません。

このレシピの生い立ち

頂き物の水菜を有効利用できるレシピを探していた時に読んでいた小説で見つけて作ってみたくてレシピ化しました。参考にした小説『食堂のおばちゃん 角川春樹事務所』です。
ほとんどは巻末にレシピがありますが今回のは無かったので。
レシピID : 7485196 公開日 : 23/06/09 更新日 : 23/06/09

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