酒粕塩あんパン☆酒粕食パン

耐熱ボウルに酒粕､水の半量を入れて600w1分位〜レンチンする。泡立て器で酒粕を溶かす。

酒粕が溶けたら残りの水､牛乳を入れてレンチンして人肌程度に温める。

耐熱ボウルに生地の他の材料を入れる。ドライイーストは砂糖の上に載せる。手でさっと混ぜ合わせて2を加え､10分位捏ねる。

4をガス抜きして､打ち粉を敷いた台に取り出す。半量を9等分に切り丸める。半量を4等分に切り丸める。

ラップを掛けて10分位ベンチタイム。

食パン用☆4等分の生地。長方形に伸ばし手前からクルクル巻き込み止める。90度回転して少し平らにして手間から巻き込む。

あんぱん用☆9等分の生地｡平らにしてあんこを載せ包んで丸める。アルミカップ等に載せる。形成完成。

2次発酵する。オーブンで40度45分〜チン！2倍位になったら完成。刷毛でオリーブオイルを塗り､塩､ごまを掛ける。

あんぱんの焼き★オーブン予熱200度10分〜チン！キレイな焼き色が付いたら焼き上がり！