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れんこんの皮を向き、1センチ厚に輪切りする
ひき肉、ごま油、タマゴ、みりん、酒、米粉をフードプロセッサーに入れてミンチにし、れんこんの上に乗せる、
フライパンに油を入れて焼き色がつくまて両面加熱する。焼き色が程よく着いたらしょうゆとみりんで味付けして完成!