詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

とろける豚バラのシチュー

とろける豚バラのシチューの画像

Description

豚バラを赤ワインで煮込んだコクのある大人シチュー

材料 （2人分）

豚バラブロック
300g
玉ねぎ
1/2 個
にんにく
１片
トマトペースト
18g ×３個
赤ワイン
300ml
パプリカパウダー
小さじ３
砂糖
小さじ１
＊ローリエの葉
１枚
＊クミンパウダー
小さじ1/3
＊ローズマリー（乾燥）
小さじ1/3
＊チリペッパー
小さじ1/3
塩
小さじ１強
米油（炒め用）
適量
イタリアンパセリ
飾り用

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、にんにくは粗みじん切りにし、豚バラは食べ易い大きさに切る

  2. 2

    写真

    鍋に油を熱し、豚バラを入れ、表面に焼き目をつける

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、にんにくを加え、透き通るまで炒める

  4. 4

    写真

    トマトペーストを加え、鍋底を焦がさないように炒める

  5. 5

    写真

    砂糖、塩、パプリカパウダーを加え、炒める

  6. 6

    写真

    赤ワインの半量を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めたら、残りの赤ワインを加え、汁気が半分程になったら水500ml加える

  7. 7

    写真

    ＊を加え、弱火で１時間煮込んだら、最後に塩コショウで味を整える

コツ・ポイント

出来上がりの写真は、人参入りのマッシュポテトにかけて食べましたが、白ご飯、パスタ、パンに合わせても美味しいです。

※人参入りマッシュポテト（ID:7417302)

このレシピの生い立ち

ドイツ料理のグラーシュという、肉を使ったシチューをアレンジして作りました。豚バラはとろけるほど柔らかくて、赤ワインで煮たコクのあるソースは、大人の味です＾＾
レシピID : 7486106 公開日 : 23/03/28 更新日 : 23/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年4月24日
初れぽ
写真
スリーピードラゴン
初めてでも 美味しく出来ました。二日目がもっと美味しいです。
#おもてなし料理 #肉料理
つくれぽを書く

( )
ジャーマンワイフ
とろける豚バラのシチュー
by ジャーマンワイフ