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レシピID :748620
レンジで★今すぐ作れる甘辛中華まん
材料 （ ６個分 ）
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【生地】
薄力粉
２カップ
ベーキングパウダー
小さじ２
砂糖
大２
塩
ひとつまみ
サラダ油
大１
水
１カップ
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【具】
豚挽き肉
１００g
ネギ
1/3本
もやし
1/3～1/4袋
ショウガ
適量
*赤味噌・砂糖
各大１
*コチュジャン
小２
*醤油
小1/2
*お酒
少々
水溶き片栗粉
適量
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1
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【具を作ります】
刻んだネギとおろしショウガをごま油で炒めます。
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2
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香りが出てきたら挽き肉を、色が変わってきたらもやしなど他の野菜も加えます。
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3
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水で溶いて合わせておいた*を入れ、全体になじませたら水溶き片栗粉を加えて火を止めます。 バットで冷ましておきます。
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4
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【生地を作ります】
ボウルにサラダ油と水以外のすべての材料を入れ、泡だて器でダマがなくなるよう混ぜます。
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5
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水を加えて泡だて器で混ぜます。
サラダ油も加えてなめらかになるまで混ぜ、スプーンでボタッと落ちるくらいの固さに。
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6
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蒸します。
お茶碗や小さめ耐熱ボウルの底にクッキングペーパーを敷きます。
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7
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生地をスプーンでひとすくい、底に落とし入れます。
その上に冷ました具を乗せ、さらに生地をかけます。
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8
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大きな浅めのお皿に薄く水を張り、そこに７を乗せます。
ウチは大きなお皿がないので１個づつ。
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9
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ふんわりラップをかけ、レンジへ。
1個につき500ｗで3分が目安。レンジの機種によって違うので調整してください。
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10
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型から外してクッキングペーパーを取ってみて、ベタッとしてなければ完成！
あつあつがおいしいです♪
コツ・ポイント
挽き肉の代わりに豚コマを細切りにしても。
冷凍できるので、寝坊した朝はこれをごはんにすれば主食とおかずが同時に摂れる！
冷凍できるので、寝坊した朝はこれをごはんにすれば主食とおかずが同時に摂れる！
このレシピの生い立ち
公開日：
09/03/02
きちんと生地を捏ねて発酵させる肉まんも大好きですが、なんとか手抜きできないものかと・・・
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