ホタルイカと分葱のぬた
☆minami
作り方
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1
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分葱は根っこの部分のひげを
切り落とします
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2
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鍋にお湯を沸かし、根っこの部分を30秒程茹でます
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3
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全体を入れ１分茹でます
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4
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青い部分を包丁でしごき、ぬめりを出します
分葱は冷水で洗うと栄養、旨みが流れるので、自然に冷まし５cm長さに切ります
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5
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今回は春が旬のホタルイカと盛付け、酢味噌を添えます
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コツ・ポイント
少し大きめな鍋かフライパンを使用して、長いまま茹でて下さいね。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作っていましたので
懐かしくて作ってみました☆
懐かしくて作ってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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