『米粉活用』米粉のもちもちすいとん汁
＊まんま＊
作り方
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1
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鍋に★水と★だしパック、食べやすく切った野菜類を入れて野菜に火が通るまで煮る。
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2
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野菜に火が通ったら☆米粉と☆水をスプーンで練った物を沸騰した状態の鍋の中に一口大ずつ落としていく。
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3
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米粉のだんごに火が通ったらみそで調味する。器に盛ってお好みで長ねぎを添える。
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コツ・ポイント
野菜類は少しずつ色々な種類を入れた方がうま味が出て美味しいです。今回は大根、玉ねぎ、人参、キャベツ、ごぼう、えのき。他に油揚げや豚小間、蒟蒻などを入れても美味しいです。
だしパックがない場合は顆粒だし適量で代用できます。
だしパックがない場合は顆粒だし適量で代用できます。
このレシピの生い立ち
普段すいとん汁を作る時は小麦粉で作りますが米粉で作ってみました。
だしパックは水600mlに対し1パック使用する物を使っていますが、具沢山の野菜のおかげで水倍量の1200mlに対し1パックでも十分美味しくできました。
だしパックは水600mlに対し1パック使用する物を使っていますが、具沢山の野菜のおかげで水倍量の1200mlに対し1パックでも十分美味しくできました。
＊まんま＊
