シナモン風味のレーズンパン

別々のボウルに（a）（b）（c）それぞれ混ぜ合わせる。（b）と（c）を合わせる。

（a）のボウルの粉の真ん中をへこませ合わせておいた（b、c）とを注ぎレーズンを加える。

カートを利用し５分程こねる。
ラップをして３０分置く。パンチを入れて３０分置く。２～３回繰り返し１次発酵へ。

食パン成形し型に入れて２次発酵。

＊コールドスタート
110予熱→生地を入れたら150度に上げ10分焼成→180度に上げ12分～調整して焼成

１,５斤の場合は2山成形、110度予熱150度10分180度に上げ20分焼きます。