にんじんと豆乳のスコーン

Name: にんじんと豆乳のスコーン
Ingredients: にんじん 40g; 白ゴマ油 40g; 調整豆乳 25g; 薄力粉 120g; ベーキングパウダー 小さじ1; 砂糖 30g; 塩 ひとつまみ

Description

皮付きのにんじんをすりおろして、生地に練りこんだスコーン。ベータカロチンがたっぷりです！

各務原市

材料

にんじん

40g

白ゴマ油

40g

調整豆乳

25g

薄力粉

120g

ベーキングパウダー

小さじ1

砂糖

30g

塩

ひとつまみ

作り方

1

皮付きのまま、にんじんをすりおろす
2

白ゴマ油と豆乳、にんじんを混ぜ合わせる
3

薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、塩をふるって加え、さっくり混ぜる
4

まとまったら、ラップに包み、冷蔵庫で20分休ませる
5

6等分して、180℃に余熱したオーブンで15分焼く

コツ・ポイント

生地をつくるときに、さっくり混ぜることで、サクサクした生地に仕上がります。

このレシピの生い立ち

市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、レシピをご紹介します。
YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/pc5dzB6ytc0

レシピID : 7488020 公開日 : 23/04/03 更新日 : 23/04/03

このレシピの作者

各務原市

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。
各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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