お砂糖なし！米粉バナナパンケーキ
ろこりん♪
作り方
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1
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バナナをボウルに入れ、フォークで潰す。多少ツブが残ってもバナナ感が出て美味しいです。
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2
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①のボウルに卵、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。
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3
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牛乳を加えてよく混ぜ、油を加えてさらに混ぜる。
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4
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米粉、ベーキングパウダーを入れてしっかり混ぜる。ドロリとした生地が完成。
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5
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テフロン加工のフライパンを温め、油をひかずに生地を入れる。
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6
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大さじ山盛り2杯分で直径10㎝くらい(写真左側)直径1杯分で直径5㎝くらいのミニサイズが焼けます。
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7
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片面1分半〜2分ずつ焼いて完成！
手で割ってみるとふんわり！もっちりしすぎず、口溶けもいいです。
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コツ・ポイント
バナナはシュガースポットのでたよく熟れたものを使うと甘さもしっかりあるのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
子どもも食べられるレシピを考えました。離乳食にも、幼児食のおやつにもぴったり。もちろん大人の朝ごはんにもおすすめです。冷凍可なのでストックおやつにもどうぞ。
ろこりん♪
