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春なすの肉味噌炒め

春なすの肉味噌炒めの画像

Description

春ナスに肉味噌を合わせました！ご飯が進むおかずです！

材料 （2〜3人分）

なす(小さめ)
5〜6本
油(なす用)
大さじ1/2
合挽肉
200g
玉ねぎ
1/4個
小ねぎ
3本
しょうが
小さじ1
◎味噌
大さじ1/2
◎みりん
大さじ1と1/2
◎砂糖
大さじ1
◎酒
大さじ1と1/2
◎醤油
大さじ1/2
◎片栗粉
小さじ1
◎水
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    なすは斜めに細かく切り込みを入れて水にさらす

  2. 2

    写真

    水を切ってペーパーで軽く拭き、油を絡める

  3. 3

    写真

    しょうが、玉ねぎはみじん切り、ねぎは小口切りにしておく

  4. 4

    写真

    玉ねぎ、ひき肉、生姜を炒める

  5. 5

    写真

    ◎を合わせておく

  6. 6

    写真

    横でなすも皮目から焼く。

  7. 7

    写真

    なすに火が通るまでじっくり焼く。

  8. 8

    写真

    合わせた◎を回しかけて絡め、
    とろっとしたら完成

コツ・ポイント

なすに油を絡めておくことで彩り良く仕上がります

このレシピの生い立ち

なすといえば味噌とひき肉！ということで肉味噌なすにしました！甘辛い味がご飯と相性抜群です
レシピID : 7488302 公開日 : 23/03/28 更新日 : 23/03/28

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春なすの肉味噌炒め
by chiguasa