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春キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、玉ねぎは薄切り、人参とジャガイモは一口大に切る。
鍋に油を引き、ベーコンを炒め、続いて玉ねぎ、人参、ジャガイモ、しめじを炒める。
野菜に火が通ったら春キャベツを入れ、さっと炒めて水とコンソメを入れ、蓋をして5分から10分くらい煮込む。
野菜が柔らかくなったら、牛乳を入れ、温めながら塩で味を整える。沸騰する直前で火を止める。
お好みでブラックペッパーを振り入れる。