米粉活用!ブロッコリーのチヂミ風の画像

Description

ブロッコリーの枝や茎の皮を有効活用。SDGsです。以前は捨てていたブロッコリーの皮や枝がもったいないと思うようになって。

材料 (小さめ5枚分)

ブロッコリーの皮や枝
大きい株の1、2株分くらい
大さじ2くらい
大さじ1くらい
1個
バター、塩胡椒
適量
牛乳または豆乳
100ml〜

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの皮や枝は茹でるかレンチンで柔らかくする。

  2. 2

    1をミキサーに入れ、牛乳or豆乳適宜入れて良く撹拌する。

  3. 3

    2を鍋に移し、バター20gくらいを入れ水分を飛ばす。

  4. 4

    3に粉類を入れ、卵も入れ良く混ぜたらフライパンで両面焼く。

コツ・ポイント

ブロッコリーのペーストの仕上がりにより粉類は調整してください。

このレシピの生い立ち

#米粉活用 #SDGs #捨てない
ブロッコリーの枝や茎の皮を捨てるのがもったいないと思っていて。
ポタージュにしても、ソースにしても使えるのですが、チヂミ風にしたらめちゃ美味しいのでオススメです。野菜は基本全部食べるようにしてます。
レシピID : 7489328 公開日 : 23/03/29 更新日 : 23/04/01

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