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じゃがいもは皮をむいて芽を取り除く。千切りにして水に5分さらす。人参も千切りにする。
フライパンに油を入れてじゃがいもと人参を炒める。ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
ふたを取り混ぜる。野菜に火が入ったらソース、醤油で調味する。
器に入れて青のりをふる。