米粉活用カラッとからすのえんどう天ぷら
maxbeet
作り方
-
-
1
-
からすのえんどうは、茎などはなるだけ取り除き、若芽だけにして洗ってサッと水けを切る
-
-
-
2
-
1に米粉を投入し、水を少しずつ加え程よい方さにする。様子を見て米粉の量は調整してください
-
-
-
3
-
フライパンに油を注いで２を数回に分けて入れてからりと揚げる
-
-
-
4
-
お好みで天つゆや塩で。そのままでも美味しいです
-
コツ・ポイント
米粉を使うことで、油を吸いにくく、からりと揚がります
このレシピの生い立ち
庭にはびこる厄介者の雑草と思っていた「からすのえんどう」（やはずえんどう）加熱すると美味しく味わえると聞き天ぷらにしたところ、噛むほどに香ばしい美味しいてんぷらになり驚きました。同じように厄介だなと思っている方にぜひ味わって欲しいです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
