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簡単！ネギ塩油たれ☆冷豚しゃぶ香り増し♪

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Description

香ばしいネギの香りと旨味☆柔らかい豚しゃぶ肉にピッタリです☆シャキシャキ胡瓜と、ほろ苦いアクセントの三つ葉で盛り付け♪

材料 （2人分）

白ねぎ（青い部分、白い部分両方とも使います。）
2本
胡麻油
大さじ5
鶏がらスープの素
小さじ1
豚バラしゃぶしゃぶ用肉
200g
味ぽん
大さじ3
胡瓜
1本
三つ葉（レタスや大葉でもOKです）
1/2束

作り方

  1. 1

    ネギは、洗って白い部分をみじん切りにします。フライパンに胡麻油、ネギ、鶏がらスープの素を入れ弱火で香りが立つまで加熱☆

  2. 2

    写真

    豚肉はドリップを綺麗に拭き取り、鍋に水、ネギの青い部分を入れ沸騰したら弱火にして豚肉を茹で、ザルにあげて冷まします。

  3. 3

    胡瓜は、洗って千切りに、三つ葉は、洗って適当な大きさに切り分けます☆

  4. 4

    写真

    器に、胡瓜を敷いて豚肉、三つ葉を盛り付けます☆
    ネギ塩油ダレに、味ぽんを入れ豚肉の上にたっぷりとかけ出来上がりです☆

  5. 5

    ※2の豚肉を茹でる際に、生姜や料理酒、コンソメやフォンドボーで茹でると一段と味わい深くなりますよ^_^

  6. 6

    今回は、ネギ塩油ダレを多めに作り保存したので、分量は本レシピでは大さじ3程度使いました^_^

コツ・ポイント

ネギは、弱火でじっくりと油に香りを移します☆多めに作って、清潔な保存瓶に入れると１週間保存可能です^_^チャーハンや、エビチリにも使えて楽うま味調味料になりますよ☆
豚肉は、沸騰したまま茹でると硬くなるので、弱火で茹でます☆

このレシピの生い立ち

ネギが安かったので^_^たっぷり使ってメインにしました☆温かな日和だったので、冷しゃぶにし、胡瓜と三つ葉でシャキシャキ増しです☆
ダイエット中にも、お勧めのメニューですよ^_^
レシピID : 7490060 公開日 : 23/03/30 更新日 : 23/03/30

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