卵白が余ったら米粉のクロッカン

Name: 卵白が余ったら 米粉のクロッカン
Yield: 約15個分
Ingredients: 卵白 1個分; グラニュー糖 100g; 米粉 20g; お好みのローストしたナッツ 120g; シナモン 少々

Description

米粉活用のグルテンフリー、簡単焼き菓子レシピ。
混ぜていくだけで完成します
卵白活用にも。他の料理で余ったらぜひ♬

Lily maman

材料（約15個分）

卵白

1個分

グラニュー糖

100g

米粉

20g

お好みのローストしたナッツ

120g

シナモン

少々

作り方

1

卵白とグラニューをしっかり馴染むまでよく混ぜ合わせる
ナッツは荒く砕くか切っておく
2

米粉を加え混ぜ合わせる
シナモンやコーヒー、抹茶など、フレーバーを加えたい場合は加える
3

ナッツを加え混ぜ数分おいて馴染ませる
オーブンを170℃に予熱する
4

スプーンで1杯ずつオーブンシートに置いていく
間隔は少し空けるようにする
17〜20分焼く
5

表面がベージュっぽく、シートをめくって底面もしっかりと茶色く色付いていたらOK
6

そのまま冷まして完成
湿気やすいので乾燥剤などを使用して密閉保存がおすすめです

コツ・ポイント

表面が白く焼きが甘いと、崩れやすさや歯にくっつき食感が悪い原因に。
しっかり焼き上げるのがポイントです

オーブンから出してすぐはやわらかく、触ると崩れる原因になるのでそのまま冷ましてください

温度と焼き時間は適宜調整してください。

このレシピの生い立ち

モニター企画で米粉をたくさんいただき、米粉を活用したお菓子のレシピを考えました。

レシピID : 7490568 公開日 : 23/03/30 更新日 : 23/03/31

このレシピの作者

Lily maman

クックパッドアンバサダー2023 季節の野菜をなるべくたくさんとれるように意識した、特別ではない我が家の日々のごはん。簡単で美味しい食べ方、続けられる作り方を考えるのが好き。
レシピ動画作成、商品撮影なども行なっています。
製パン、製菓資格あり
主婦雑誌サンキュ！公式インスタグラマー
https://instagram.com/lilymaman?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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卵白が余ったら 米粉のクロッカン