春巻マロンパイ
Description
【4/6は春巻きの日】
春巻作って、つつみさんと一緒にワッショイ(/・ω・)/しようぜ！
春巻作って、つつみさんと一緒にワッショイ(/・ω・)/しようぜ！
餃子大好きつつみさん
作り方
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1
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【ご注意】
レシピ中の写真は試作時のものです。実際の分量とは異なる場合があります。
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焼いて作るのでそのまま食べられる皮を使用します。
普通サイズです。
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3
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準備
バターと卵は室温に戻しておきます。
寒い日など、バターがかたいときは≪手順5・6≫参照
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アーモンドクリームを作ります。
ボウルに室温に戻したバターを入れて滑らかにします。
混ぜるのはゴムベラなどでOK。
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★バターは溶かさないでね！
耐熱容器に入れ、ラップをして200Wのレンジで30秒～10秒ずつ追加しながら混ぜると良いです
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パターはマヨネーズくらいのかたさにしておきます。
じゃないと卵が混ざりませんので。
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続いて砂糖を加えてよく混ぜます。
写真はキビ砂糖を使っているのでちょっと茶色いです。
よく混ぜます。
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室温に戻した卵を溶きほぐし、3回くらいに分けて加えます。
その都度よく混ぜてくださいね。
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しっかり混ざるとこんな感じです。
途中で分離しそうになったら少し温めると良いです。
湯せんにつける他の策→
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★バターと卵が分離しそうなとき
①200Wレンジで10秒ずつ様子見ながらチン
②ドライヤーの温風で表面を温める
など！
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アーモンドパウダーを加えて混ぜたらクリーム完成！
このまま冷凍保存もできます◎
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栗は適当な大きさに切っておきます。
ここでは1粒を8等分に切りました。
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春巻の皮に包んでいきます。
一つあたりクリーム20ｇ、栗は1/2粒分。
巻き終わりはそのまま下にしておけば大丈夫。
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★緩めに包みましょう！！
アーモンドクリームは焼くと膨らむのでゆったりと包みます。
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フライパンに油を敷かずに！！焼きます。
中にバターがたっぷりなので。
春巻を巻き終わりを下にして並べ、弱火で焼きます。
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底面がこんがりしたらひっくり返し、両面を焼きます。
火が通ると膨らんできます。
バターが皮に染みてこんな感じに。
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完成です◎
熱々もおいしいし、冷めても美味しいです！
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コツ・ポイント
フライパンで焼くのでお手軽ですが、横の部分の皮は火が通りにくいので【加熱しないで食べられる】皮を使用してくださいね。
中身が膨らむので少しゆったり包むのがポイント◎
中身が膨らむので少しゆったり包むのがポイント◎
このレシピの生い立ち
包まれた料理のすばらしさをお伝えしたかったのん。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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餃子大好きつつみさん
