スライスチーズで！しっとりチーズケーキ

使った材料はこちら。生クリームは植物性でOK。米粉は波里の「お米の粉（薄力粉）」。ルヴァン全粒粉は香ばしくておすすめ♪

耐熱ボウルにスライスチーズ・生クリームを入れて500Wで2分レンジ加熱し、チーズが溶けるまでよく混ぜる。

卵・砂糖・米粉を加え、溶け残らないよう、しっかり混ぜ合わせる。粉はふるわなくてOK。

底にクラッカーを敷き、カップギリギリまで生地を流し入れ余熱170℃オーブンで30分焼く。焦げつきそうならホイルを被せる。

粗熱をとり冷蔵庫で１時間以上冷やす。クラッカーが水分を吸い生地離れなし◎冷やす時間が長いほどしっとり。2日目もおいしい！