グレープフルーツのシフォン（ネーブル）

グレープフルーツの実を取り出して130ｇにする。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて２回ふるう。

卵黄と砂糖を白っっぽくなるまで混ぜる。

サラダ油→グレープフルーツ→粉の順でよく混ぜ合わせる。

卵白をハンドミキサーで混ぜながら☆の砂糖を３回に分けて入れ、しっかりしたメレンゲを作る。

３に卵白の約4分の1入れて混ぜる。

６を残りのメレンゲに入れ、ゴムべらで生地を底からすくい上げるようにし、さらに切るように混ぜる。

焼きあがったらすぐに型をさかさまにして、コップの上などに置いて冷ます。

完全に冷めたらパレットナイフを差し込んでゆっくりまわしながら外してください。