ふわんふわん！米粉シフォンケーキ
よちよちよ
作り方
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1
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・豆乳と米油はよく混ぜて→Cと呼ぶ
・卵白を冷凍庫へ入れておく
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2
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卵黄と砂糖Aを混ぜる
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3
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2にCを入れて混ぜる
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4
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米粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。粉っぽさがなくなったらストップ！
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5
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冷凍庫へ入れていた卵白を取り出し、ほぐす
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6
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レモン汁と砂糖Bを半分入れる。
ハンドミキサーの強で角が立つまで泡立てる
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7
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写真程つのがピン！とたったら残りの砂糖を全部入れてハンドミキサー強で1分混ぜる
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8
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7をひとすくいし、4に入れて混ぜる
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9
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7の半分を8に入れてヘラでさっくりと混ぜる
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10
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残りの7を入れてさっくり混ぜる
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11
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型に入れる
竹串で3周くるくる円を描き空気を抜く
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12
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ヘラで壁に貼り付けるようにする
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13
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180℃(予熱あり)
20～25分加熱
※
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14
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できたら裏返して完全に冷ます
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15
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完成！
手外しでできました～
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コツ・ポイント
※オーブンによって焼き加減が違います。加熱時間は目安です。調節してください
泡立てをしっかりすることが成功のコツ！ハンドミキサーを外した時につやが出て、ピンと角が立ったらOK！
泡立てをしっかりすることが成功のコツ！ハンドミキサーを外した時につやが出て、ピンと角が立ったらOK！
このレシピの生い立ち
スーパーで米粉のシフォンをよく見るので、私もつくってみました！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
よちよちよ
