梅干しとワカメ えのきの炊き込みご飯❁
作り方
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1
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お米を研いで、30分ほど水に漬ける。(冬なら1時間)
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2
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ワカメはポリ袋等に入れて、棒で叩いて細かく砕く。
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3
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長ネギは、5mm幅くらいの斜め切りにする。
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4
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えのきは石突きを切り落として、2cmの長さに切る。
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5
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梅干しは種を取って、包丁で叩く。
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6
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お米を漬けていた水を捨てて、調味料を入れる。
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7
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線まで水を入れて、ワカメを入れる。
(ワカメは水に戻さなくてOKです。)
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8
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ワカメの上に、長ネギを乗せる。
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9
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えのきを入れて、梅干しを乗せ、混ぜずに、直ぐに炊く。
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10
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炊き上がったら、良く混ぜてから、10分ほど蒸らす。
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コツ・ポイント
・ワカメは水に戻さなくてOKです。
・ネギとエノキから水がでるので、水はメモリの線までで、多めに入れなくて大丈夫です。
・梅干しの量は、塩分量によって、加減して下さい。
(使用しているのは薄味の物です。)
・ネギとエノキから水がでるので、水はメモリの線までで、多めに入れなくて大丈夫です。
・梅干しの量は、塩分量によって、加減して下さい。
(使用しているのは薄味の物です。)
このレシピの生い立ち
梅干しを入れた炊き込みご飯が食べたくて、ワカメとエノキを入れて、具材もしっかり入ったご飯にしました(๑'ᵕ'๑)❀