三つ葉たっぷり♧春の卵焼き
Description
卵と相性抜群の三つ葉。たくさん買ったけど使いきれない！という時は、卵焼きに入れて消費しましょう。
オイルソムリエひろみ
作り方
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1
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三つ葉を3センチくらいの長さに切ります。
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2
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卵をボウルに入れ、濃縮の出汁醤油（めんつゆ）と水を加えよう混ぜます。
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3
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三つ葉をいれ、軽く混ぜ合わせます。
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4
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油を敷いた卵焼きに4回ぐらいに分けて卵液を流し入れ、巻きながら焼いていきます。
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コツ・ポイント
出汁醤油を希釈する水の量は、市販品の濃縮度によって加減してください。
このレシピの生い立ち
三つ葉の旬は3〜5月だそうで、この時期まとめて安売りしているので、欲張ってつい沢山買いすぎてしまいます。傷む前に、卵料理にジャンジャンつかいます。
オイルソムリエひろみ
