米粉で天ぷら
Description
頂いた波里の米粉活用レシピ。
クックC2ENRU☆
作り方
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1
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お好みの具材の下処理。
(写真は1人分で上から時計回りに茄子、舞茸、海老、ピーマン、蓮根)
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2
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米粉、水、別で溶いておいた卵を入れて混ぜる。
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3
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具材の水分をしっかり拭き取って米粉をまぶしておく。
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4
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それぞれの具材に合わせた時間で170℃で揚げていく。
(茄子・舞茸・蓮根＝2分、海老＝1分半、ピーマン＝1分)
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コツ・ポイント
天ぷら粉ですら失敗する人間でも簡単に作れました。
水分をちゃんと拭き取る、揚げ油をケチらない、ちょっとゆるいと感じるくらいの生地を作れば失敗はないと思います。
水分をちゃんと拭き取る、揚げ油をケチらない、ちょっとゆるいと感じるくらいの生地を作れば失敗はないと思います。
このレシピの生い立ち
作ったきっかけは頂いたからに尽きますが、米粉だと料理下手でも失敗せずに作れて感動しました。
衣が剥がれないしサクッと仕上がるので天ぷら作るの苦手な人には是非試して欲しいです。
衣が剥がれないしサクッと仕上がるので天ぷら作るの苦手な人には是非試して欲しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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