豚肉と酒粕とチンゲンサイ炒め

豚肉は酒大さじ1を振り、片栗粉で揉み込んでおく。チンゲンサイは一口大に、にんにくは手で潰すか薄切りにする。

酒粕は2つくらいのかたまりでちぎっておく。

フライパンにニンニクとオリーブオイルを熱し、香りが立ったら豚肉を炒める。

鶏ガラスープの素、酒、みりん、水を加え、全体がなじんで少し酒粕が柔らかくなったら味を見て、薄いようなら塩少々を加える。

器に持って黒こしょうを振る。