北欧☆思い出のベリーヨーグルトムース友人
外交官夫人のレシピ
作り方
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1
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23年7月13日号
週刊文春「食堂見聞録」に3品を掲載いただきました。
調理、取材共に楽しく、貴重な経験が出来ました♪
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2
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水にゼラチンを入れて、ふやかしておく
約8分
レンジ15秒チンしておく
ふやかしただけで良いタイプなら、レンチンは省略
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3
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ヨーグルト、豆乳を冷蔵庫から出しておく
15分くらい
冷蔵庫から出したてなら、それぞれレンジ20秒くらい温める
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4
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鍋に冷凍ミックスベリーを入れ、きび砂糖をふりかける
鍋を火にかける
弱火
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5
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このくらいになる
沸騰はさせては駄目です!
沸騰寸前で火を止め、ゼラチンを加えてよく混ぜる
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6
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室温の豆乳を少しずつ加える
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7
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室温にしたヨーグルトも少しずつ加えて混ぜる
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8
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濡らした器に流す
冷蔵庫で冷やす
3時間後、食べました!
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9
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いちごを飾りました♡
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コツ・ポイント
ヨーグルトや豆乳は必ず、室温にしておくこと。ゼラチンが固まってダマになってしまいます。冷蔵庫から出したてを使うなら、レンジで20秒くらいレンチンしてくださいね♡
このレシピの生い立ち
料理上手な友人が、いつも出してくれたベリームースを、冷凍ベリーがたくさん手に入ったので、作ってみたくなりました。
ヘルシーに豆乳でアレンジしました。罪悪感なく食べられるウチの人気デザートです★
ヘルシーに豆乳でアレンジしました。罪悪感なく食べられるウチの人気デザートです★
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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外交官夫人のレシピ
