ほろほろ米粉クッキー
みゆコ
作り方
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2
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黒糖を加え、さらになめらかになるまでよく混ぜる。
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3
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米粉ときな粉を合わせて、②にヘラを使い3回くらいに分けて混ぜ合わせる。
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4
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全体が混ざりほろほろ状態になるまですり混ぜる。
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5
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ラップに広げて手でぎゅっと固めながら2ｃｍくらいの厚さの四角にまとめる。
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6
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ラップをぴったり包み、四角く形を整えて冷蔵庫で約1時間寝かせる。
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7
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オーブンを１７０℃に予熱する。
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8
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生地を冷蔵庫から取り出し、約2㎝角に切り分ける。
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9
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天板にオープンペーパーを敷き、間隔をあけて生地を並べる。
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10
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170℃、約20分焼く。
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11
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焼き上がったら粗熱が取れるまでそのまま冷ます。
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12
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冷めたらきな粉をふりかけながらまぶすと出来上がり。
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コツ・ポイント
バターはあらかじめ室温に戻しておくとクリーム状になりやすいです。
焼き上がりはとても崩れやすいのでとっても優しく扱ってください。
焼き上がりはとても崩れやすいのでとっても優しく扱ってください。
このレシピの生い立ち
小麦粉の代わりに米粉を使ってクッキーを焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みゆコ
