にんにくスプラウトでアヒージョ

にんにくの皮をむく。にんにくに包丁を入れてはいけない。氷トレーなどを使い水につける。

水はできれば毎日変えたほうがいい。紫にんにく・青森にんにくは芽が出やすく、中国にんにくは出ないので使用をあきらめた。

田子がお気に入りなので、だいたい田子。田子は木曜日夜に水につけると日曜夜には食べられるほどに成長している。

こんな感じでつまとして供している。

サツマイモを食べやすい大きさに切る。大き目がいいと思う。

耐熱皿にオリーブオイルを底が隠れるほど入れ、サツマイモとにんにくを入れる。皿の上で転がしてまんべんなく油をつけておく。

箸でサツマイモを突き刺し、刺さることを確認。全く刺さらなければ5～10分ほど延長。

食べる１０分前までオーブン内に放置。きのこを切っておく。

食べる10分前にきのこを入れる。オリーブオイル足りなければ足す。オーブン200℃余熱無10分

オイルが沸騰すればOK。