米粉でシナモンロール
acca0711
作り方
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1
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※溶き卵は残りを焼く時な使います！
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2
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パンの材料をホームベーカリーにセットして、生地作りモードでこねる。
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3
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一次発酵をする。30度60分。
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4
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一次発酵後、ガス抜きをして四角形に軽く成型する。
固く絞ったふきんをかぶせベンチタイム10分をとる。
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5
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ベンチタイムが終わったらガス抜きをして20cm✕15cmにのばす。
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6
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上2cmほど残して生地全体に、シナモンとグラニュー糖を混ぜたシナモンシュガーをまぶす。
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7
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したからクルクル巻いていき、最後の綴じ目はしっかりとする。
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8
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6等分にカットして、バターを塗ったマフィン型に並べる。
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9
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30℃35分で二次発酵。
（オーブンレンジの発酵メニューを使いました）
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10
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残りの溶き卵に少し牛乳を入れて、発酵が終わった生地の上にハケでまんべんなくぬる。
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11
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180℃に予約したオーブンで15分焼く。
焼き上がりは、生地の真ん中が盛り上がっているのでスプーンで下に押さえ込む。
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12
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お好みで、アイシング、キャラメルソースなどをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
ホームベーカリーで一次発酵までするので、とても簡単にシナモンロールを作る事ができました！
米粉で一部置き換えているので、もっちり軽い食感になりました。
米粉で一部置き換えているので、もっちり軽い食感になりました。
このレシピの生い立ち
米粉を頂いたので、大好きなシナモンロールに使ってみたいなとレシピをアレンジしてみました。
米粉活用で美味しいパンができました！
米粉活用で美味しいパンができました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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