チーズがこぼれ落ちる贅沢クロックムッシュ

材料を用意する。

牛肉を叩いて伸ばしたら、両面を焼く。
アルミホイルに包んで中まで火を通す。

ベーコンをカリっとするまでよく焼いて、一度引き上げる。
※牛肉とベーコンから出た油はトマトソースに使用する。

フライパンを一度綺麗にし、少量の油で目玉焼きを焼いて取り出す。

トーストを両面こんがり焼く。
溶けるチーズに片栗粉をまぶして全体によく混ぜ混む。

フライパンに牛乳を入れて沸騰させる。
沸騰したら弱火にし⑥のチーズを3～4回に分けて加えて、都度よく溶かし混ぜる。

トーストではさみ、目玉焼きを載せる。

温めなおしたチーズソースとトマトソースをかけ、最期にドライパセリを散らす。