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味噌風味から揚げ

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Description

味噌効果でお肉柔らか〜〜♬
味噌風味はそんなに感じませんが、色鮮やかに仕上がります。

材料 （２〜３人分）

鶏肉
300㌘〜400㌘
※しょう油
大さじ1
※酒
大さじ1
※水
大さじ1
※オイスターソース
小さじ1
※味噌
大さじ1
※砂糖
小さじ1
※ショウガチューブ
小さじ2
※ニンニクチューブ
小さじ1
※塩コショウ
少々
※ごま油
小さじ2
※片栗粉
小さじ2
片栗粉:薄力粉
3:1

作り方

  1. 1

    鶏肉は大き目の一口大に切る。

  2. 2

    切った鶏肉をボールに入れ、※の調味料を入れ揉み込む。約30分程度。できれば一晩置くと更に美味。

  3. 3

    片栗粉と薄力粉の入ったビニール袋に鶏肉を少量づつ入れ、粉をまぶす。

  4. 4

    粉をまぶした鶏肉をパットで数分休ませる。

  5. 5

    2センチ位のサラダ油の中に低温の内に鶏肉を入れ、160℃〜170℃位を保ちながら、キツネ色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

粉を付けた鶏肉をパットで休ませると、油が汚れづらくなります。

このレシピの生い立ち

スーパーのから揚げが美味しかったので、成分表見たら味噌が入ってました。
レシピID : 7496080 公開日 : 23/04/05 更新日 : 23/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年5月11日
写真
クックR7H0T9☆
味噌とオイスターソースの味付けは今までにない美味しさでした👍
#からあげはこれ！

ありがとうございます♬良い感じにカラッと揚がってますね！我が家も昨日味噌から揚げ作りました｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡

2023年4月8日
写真
ひまわり６号
味噌風味でとてもおいしかったです。ありがとうございます♪
#唐揚げ #味噌風味 #おいしい鶏肉 #もも肉

つくれぽありがとうございます｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡とてもいい感じの色にカラッと揚がってますね！ぜひまた作って下さいね♬

2023年4月6日
初れぽ
写真
ななさくちゃん
とっても美味しい！漬けタレから出すお肉も揚げてる時も味噌の香りがしていました！味噌いいですね(^-^)レシピありがとうございます
#味噌がみそ #唐揚げ屋さんの唐揚げみたい #作ってる時からいい匂い

動画つくれぽ、ありがとうございます♬とってもいい色に揚がってますね！よかったらまた作って下さいね(⁠◠⁠‿⁠◕⁠)

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( )
ふっくりん子
味噌風味から揚げ
by ふっくりん子