お豆腐白玉

材料は白玉粉と絹ごし豆腐
どこのメーカーでも大丈夫です。

ボウルに白玉粉一袋を入れ、お豆腐を半分くらいから様子を見ながら足していき、よく混ぜます

混ぜていくと白玉粉がボウルにも手にもつかずに綺麗にまとまるようになります。
今回はお豆腐280gでした。

たくさんあるので2回に分けて茹でています。いくつか浮き始めてから2分茹でます。

氷水で1分ほど冷やします。
長く冷やすとデロデロになってしまいます。

ラップを敷いたバットに並べ、乾燥しないよう上からもラップをかけておきます。

今回はゆで小豆、きな粉、バニラアイスです。
こしあん、粒あん、抹茶アイスなども美味しいです。