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たまねぎは1cm幅にスライス、にんじんはいちょう切り、じゃがいもは2cm角に切る。
鍋を熱し、油をひいて、たまねぎをよく炒める。
豚肉・しょうが・にんにく・赤ワイン・塩・こしょうを入れて炒める。
にんじん・じゃがいもを入れて軽く炒め、水を入れて煮る。あくが出てきたらとる。
チャツネ・カットトマトを入れ、じゃがいもが煮えたのを確認して、カレールウを入れる。
中濃ソース・スキムミルクを入れてじっくり煮込む。