春のさわらでちゃんちゃん焼き!
作り方
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1
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さわらの両面に塩麹を塗り、袋(ジップロック)に入れて冷蔵庫で寝かせておく(30分以上)
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2
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野菜(◆)を食べやすい大きさに切る
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3
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調味料(☆)を合わせる
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4
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さわらをフライパンで焼き始める(皮を下に)
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5
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野菜(◆)を全部入れる
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6
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蓋をして10〜15分蒸す
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7
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野菜たっぷりでも蒸してると野菜は小さくなる
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8
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最後にバターを乗せて完成!
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コツ・ポイント
野菜は結構多くても縮むのでいっぱい入れましょう! 調味料は表記の分量だと汁だく気味なので、カリッとしたい人は少なめでOK!
このレシピの生い立ち
以前コンビニの鮭で作ったちゃんちゃん焼きを、春の魚であるさわらでアレンジしてみました!