焼きたけのこのパルミジャーノパスタ
Description
焼いたたけのこは多少えぐみがあって、それもまたおいしいです。
材料
(2人分)
大1/2本
にんにく(みじん切り)
1~2かけ
オリーブオイル
適量
マジックソルト
適量
100~200g
鷹の爪輪切り
適量
大3以上好きなだけ
作り方
コツ・ポイント
パルミジャーノは粉チーズでもOK。
にんにくとパルミジャーノ多めが美味しいです。
焼きたけのこのえぐみが嫌な方はアク抜きしたゆでたけのこで。
にんにくとパルミジャーノ多めが美味しいです。
焼きたけのこのえぐみが嫌な方はアク抜きしたゆでたけのこで。
このレシピの生い立ち
参宮橋レガーロ小倉シェフのYoutubeを見て自分なりにアレンジ。シェフはアク抜きしないたけのこもおいしいんだよねと言ってました。この時期オーブンにアルミに包まれたたけのこがずらっと並んでてその映像圧巻でした。
生マジョラム使用とのこと。
生マジョラム使用とのこと。
(
)