鶏肉のバルサミコ照り焼きの画像

Description

料理研究家 高野玲様考案の素材を活かした鶏肉とバルサミコ照り焼きです。バルサミコと味噌の相性抜群です!

材料

3メダルバルサミコ酢
大さじ1
味噌
大さじ1
適量
大さじ1
バター
適量(お好みで)

作り方

  1. 1

    ※鶏肉は常温に戻しておく。 新じゃがは一口大に切り、茹でたり蒸したりして火を通す(皮は剥いてもそのままでも、お好みで)

  2. 2

    鳥もも肉は一口大に切り、蓋のできる鍋に入れ酒と塩4つまみを振りかける。

  3. 3

    きっちり蓋をして、弱火で10分ほど蒸して鶏肉に火を通す。(フライパンで焼いてもOK!)

  4. 4

    鶏肉に火が通ったらじゃがいもを入れ混ぜ合わせ火を止めてから、余熱で味噌とバルサミコを絡めて出来上がり♪

コツ・ポイント

コッテリがお好きな方は、お好みでバターを絡めると絶品です。 味見をして塩気が足りなければ、塩を足す。バルサミコ・味噌は風味づけなのでそれらを足すと、濃くなりすぎるので注意!

このレシピの生い立ち

ドルチェヴィータ店舗で行われたイベントの際に料理研究家 高野玲様がご紹介してくださったレシピです。とっても美味しいので、ぜひ皆様とシェアさせてください。
レシピID : 7498090 公開日 : 23/04/26 更新日 : 23/04/26

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