イカの揚げ団子～魚の駅生地～
魚の駅生地
作り方
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魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「やりいか」を準備してくださいね♪やりいかでなくてもお好きなイカでも大丈夫です！
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2
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イカをさばいていきます！魚の駅「生地」ではさばいて発送できますのでお申し付けくださいね♪
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3
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レンコンは８㎜角に切り、さっと洗って水けをふく。ネギはみじん切りに、しょうがはすりおろす。
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4
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フードプロセッサーにイカを入れ、すり身にする。
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5
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イカ、レンコン、ネギ、しょうが、調味料Aと片栗粉をよく混ぜる。
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6
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先ほど混ぜ合わせたものを1口大の団子状にしておく。
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揚げ油を170℃に熱し、先ほどの団子を入れて揚げる。
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こんがり揚がったら完成♪
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団子にはせずに、お好み焼き風にしてフライパンで焼いても美味しいですよ
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お好み焼き風、イカ焼き完成イメージ
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コツ・ポイント
レンコンはシャキシャキとした歯ごたえがお子さんにもウケると思います。すりおろしたものを入れるとつなぎにもなりますね。子ども向けにスイートコーンを入れましたが、油がはねることがあるので気を付けて下さい。
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれ「鮮魚セット」でよく登場するイカの食べ方をご紹介♪Instagramで富山湾の魚料理等を披露されているosakanadaisukidsさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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魚の駅生地
