蓮根の飴がけ

蓮根の水煮を一口大にカットする。

きび糖・水・ごま油を混ぜておく。

フライパンに②を入れ、弱火で煮詰めていく。

蓮根に飴が絡んだら、急冷し固める。

器に盛り付けて、完成。